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实拍:云南古怪的几道美食,有一种长的丑,价格高达几百一斤!

1947 发表于 4-16-2018 10:24 | 显示全部楼层 [复制链接]
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图为:蜂蛹。这个本人拍摄于云南集市里,看到这些很多云南人一点也不陌生,这道美食对它的态度有些两极化,有部分人觉得看着有点怪的,不敢动口。一部分人觉得口感特别香,营养也很好,所以酷爱。关于这道美味,做法比较多,可有炸可炒。因为产量不多,所以不少人会把它当成特产送给自己的朋友亲戚。对于蜂蛹的价格,也要看品种,等级等等。除了蜂蛹之外,云南特殊的生态环境,给人们带来了其他可食用昆虫。比如:蚱蜢,蜻蜓等等。

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图为:云南的臭豆腐,还长着毛。听过朋友说的一个玩笑话,说两个卖臭豆腐的人一起出现菜市场,招揽生意的时候,就比豆腐毛。云南的臭豆腐也是需要看个人可以接受臭的程度,有些人喜欢臭一点,有些人觉得差不多就好。云南的小豆腐有名气的有:建水豆腐,石屏豆腐,这些豆腐都深受云南人的喜欢,都属于烤好之后,外焦里嫩的好豆腐。而且豆腐在云南食客的心目中,有很重要的地位,下午饿了来一点,嘴巴馋了来一点,夜宵也可以来一点。

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图为:金黄色的芭蕉花,对于这一道食材,初来云南的时候表示比较古怪。可是呢?时间久了也就见怪不怪。芭蕉树在云南一些地区都有多大妙用,果实可以食用,花也可以食用。当地人喜欢做芭蕉煎蛋、肉炒芭蕉花、凉拌芭蕉花等等,每一个地方的做法不太一样。云南是一个“植物王国”,当地人的食材特别丰富,除了芭蕉花外,还有很多花受到了人们的追捧,比如:石榴花,芋头花,玫瑰花等等。云南的“花美食”很怪,但是值得一尝。

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图为:罐子里面装着米酒,云南有些人喜欢喊这些为甜白酒。记得第一次吃这个是在小时候,甜甜的,糯糯的,外加一点点酒味,从此迷恋这样的口感。甜白酒可以直接食用,冰凉之后更加爽口,也有不少人喜欢用来煮汤圆,煮鸡蛋等等。对于一些外地人来说,用甜白酒煮蛋或汤圆,还是蛮奇怪的。

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图为:夏天云南菜市场里拍到的菌子,这黑乎乎的东西,卖家告诉我这是干巴菌,这在雨季的时候才有,没有办法人工栽培,所以价格比较高。有些要几百元一公斤,有些甚至更贵,我为摊主为什么干巴菌那么贵,她说物以稀为贵,而且这种菌子特别难处理。因为味道有着牛肉的香味,所以被人们称为干巴菌,云南人特别会做菌子,有些人家普通的做法,就可以成为一道令人难忘记的美食。除了干巴菌外,云南还有很多不同种类的菌子。

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图为:云南街头卖的香辣猪皮。除了油炸的猪皮之外,还可以看到烤猪皮,凉拌猪皮之类的。关于云南的古怪美食,你觉得还有哪些呢?大家一起来分享你们觉得古怪的食物。
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